Shizouka, Giappone
L’Eredità di Karuizawa?

La distilleria Shizuoka è stata fondata nel 2017 da Gaia Flow, importatore di marchi come Blackladder, Swedish Mackmyra e Asta Morris.

Durante la preparazione del loro progetto, Gaia Flow ha acquistato l’attrezzatura per la distillazione precedentemente utilizzata dalla leggendaria distilleria Karuizawa, che è stata smantellata nel 2011. Una notizia straordinaria per noi appassionati di whisky, tutti sperano che gli alambicchi vengano nuovamente utilizzati per produrre whisky straordinario.

L’attrezzatura è stata acquistata così com’era, ma è stato possibile utilizzare solo uno dei tre alambicchi Karuizawa. Gli altri due erano troppo vecchi, saranno esposti nella nuova distilleria, come omaggio a Karuizawa.

Ultima curiosità, di non poco conto. Due dei tre alambicchi attivi, compreso quello di Karuizawa, vengono alimentati a fiamma diretta da legna, una cosa inusuale.

La degustazione

SHIZUOKA WHISKY

1. Shizuoka Contact S Single Malt Whisky, 55.5%
   Il Contact S è stato il terzo imbottigliamento single malt di Shizuoka, ottenuto grazie al blending del whisky di malto prodotto dal leggendario alambicco Karuizawa con quello dell’alambicco alimentato a legna. Sono state rilasciate solo 5000 bottiglie per il mercato giapponese.
2. Shizuoka Potstill K Japanese Barley First Edition, Single Malt Whisky, 55.5%
   Lo Shizuoka Pot Still K è un nuovo fantastico whisky che segue il popolare predecessore, il Prologue K. È interamente distillato nel vecchio alambicco Karuizawa, utilizzando solo orzo giapponese.
3. Shizuoka Potstill W, Single Malt Whisky, 55.5%
   Lo Shizuoka Pot Still W è il seguito del Prologue K della distilleria. È stato creato nell’alambicco della distilleria alimentato direttamente a legna ed è prodotto con il 100% di orzo importato, il 70% del quale torbato.

Tre dram da 2cl

Relatori: Jacopo Grosser, Alessandro Zhao

Quando: Mercoledì 22 Marzo 2023, h.21:00

Dove: Ristorante Tokyo Monza

Costo della degustazione: 45€

Massimo 35 posti. Prenotazione obbligatoria.

Vuoi cenare al Tokyo?

Sarà possibile cenare sino alle 20:45, la degustazione dovrà iniziare alle 21 in punto. A partecipanti all’evento, il Ristorante Tokyo applica uno sconto del 30% sul menu food. A fine degustazione potremo godere di ulteriori assaggi dalla loro ampia libreria di whisky.