Il Uain Clab è un wine club e un format di incontri di degustazione organizzati presso il Ristorante Novanta e ideato da Simone Verdi, direttore di sala, oste e sommelier AIS.

Il ristorante Novanta prende vita nel 2023, all’interno della vecchia locanda del Castello. Simone Bottazzi, chef e titolare, segue un linguaggio di cucina che guarda con grande attenzione e studio alle ricette della tradizione e spiragli di contemporaneità.

Qui, nel cuore della pianura dell’Oltrepò Pavese, proponiamo un nuovo incontro con Whisky Club Italia.

Islay Legacy

Domenica 18 ottobre 2026, h.12:15
Presso Ristorante Novanta
Bressana Bottarone (PV)
Relatori: Claudio Riva e Aldo Pastore

Pranzo e degustazione di whisky, attraverso quattro decadi di storia di Islay, attraverso la collezione di Claudio Riva: 1960, 1970, 1990, 2000. Al centro del cammino di spiriti, Laphroaig con la sua traccia indelebile nella storia della torba in dialogo su tre decadi. Chiusura poi negli anni 2000 con una chicca da Ardbeg.

• Laphroaig 10 anni Unblended, 43%
  Francesco Cinzano Import
  Distillato fine anni ’60, 75cl
  .
• Laphroaig 15 anni Single Islay Malt, 43%
  Spirit SpA Import
  Distillato fine anni ’70, 70cl
  .
• Laphroaig 8 anni Douglas Laing, 46%
  Serie Premier Barrel
  Distillato 1998, 70cl
  .
• Ardbeg Alligator, 51.2%
  Imbottigliamento For Discussion, etichetta bianca
  Distillato 2000

In abbinamento a 4 piatti.

Info Simone +39 351 8879449
ristorantenovanta@gmail.com

Prenotazione obbligatoria nella loro App, all’indirizzo https://tinyurl.com/3jz7wetc.