Ieri sera terzo appuntamento con il Round 7 di #whiskytasting. Protagonisti l’imbottigliatore italiano Dream Whisky e l’assaggio di 5 loro selezioni, tra cui in anteprima i nuovi rilasci autunnali della Cuisine Collection.
Federico Mazzieri ha ricostruito i primi anni di attività, le degustazioni e le prime selezioni di Single Cask scozzesi. Tre anni fa la prima svolta, con l’incontro occasionale con una partita di botti di whiskey americano artigianale e la nascita, in collaborazione con Jerry Thomas di Roma, del progetto American Oak. Il successo arriva l’anno scorso, complice un viaggio in Irlanda e la naturale empatia del popolo irlandese. Dream Whisky diventa Matthew’s Dream e percorre i primi passi verso la produzione diretta di whisky.
Cuisine Collection
La nuova collezione di single cask firmata MATTHEW’S DREAM è un omaggio alla cucina nella sua concezione più autentica e profonda.
Quattro grandi chef che, con la loro passione e le loro idee, hanno tracciato una nuova via nella storia della cucina italiana sono l’ispirazione di quattro grandi whisky selezionati personalmente da Marco e Federico, durante i loro viaggi in Scozia e Irlanda.
Ogni whisky è differente per tecniche di produzione ed affinamento, ma sono accumunati dalla loro capacità di stupire e ammaliare chiunque abbia la fortuna di provarli. Hanno scelto chef che hanno una cucina diretta, genuina, vera e pura, pochi fronzoli e tanta sostanza proprio come solo i nostri whisky sanno essere. Diego Rossi per la sua visione, Juri Chiotti per la sua radicalità, Jacopo Ticchi per i suoi sogni e Jacopo Mercuro per la sua volontà. Questa collezione è come loro, guarda al futuro. Perché un grande chef è come un grande whisky, il frutto di un processo di molti anni che racchiude in sé il domani.
Settimana prossima incontriamo Wilson & Morgan, prima di chiudere la stagione con le Special Release Diageo.
Condividiamo di seguito la registrazione della piacevole serata.
È stata una concreta opportunità per arricchire il nostro database di esperienze, grazie all’assaggio di 5 whisky di provenienza diversa, per territorio, materia prima e maturazione.
Dream Whisky #whiskytasting
Giovedì 23 novembre 2023
#ONAIR.academy
Con Federico Mazzieri
Il menu della serata:
- Matthew Fireplace, Single Malt Irish Whiskey, 46.6%
- Matthew Black Tie, Peated Irish Whiskey, 47.2%
- Creative Blend #2, American Whiskey, 47.3%
- Cuisine Collection Servaj, Single Pot Still Irish Whiskey Oloroso Sherry, 59%
- Cuisine Collection Brace, Single Malt Irish Whiskey torbato, 53.3%
Qui sotto è possibile ascoltare la registrazione della degustazione.
Tutti i cofanetti #whiskytasting, anche quello di Dream Whisky, sono disponibili su whiskyclub.it/whiskytasting.
Il Webinar
Dallo shop
Disponibile tutti i cofanetti del Settimo Round.
