DISTILLO EXPO 2023
Il primo salone italiano dedicato alle attrezzature per le micro distillerie
16-17 maggio 2023
East End Studios
Spazio Antologico
Via Mecenate 84/10
Milano, Italy
www.distillo.it
PROGRAMMA DELLE MASTERCLASS
Martedì 16 Maggio
10.00
Apertura
10.30- 11.15
Origini di aromi e sapori nelle fermentazioni di distillati: come scegliere il lievito giusto
Elena Fossati – Lallemand
11.30-12.15
Come scegliere il primo packaging per un brand di craft spirits
Berlin Packaging
14.30-15.15
Craft Whisky in Australia. Un approfondimento sul Rye Whisky e sulla maturazione
Andrew Fitzgerald – Gospel Distillery
15.30-16.15
La gestione dell’impianto di distillazione
Bruno Pilzer – Presidente Istituto Trentino Grappa e titolare di Distilleria Pilzer
16.30-17.55
Presentazione Nazionale Spirito Autoctono La Guida 2023
Spirito Autoctono
18.00
Chiusura
Mercoledì 17 Maggio
10.00
Apertura
10.30-11.15
L’importanza della nutrizione del lievito per ottenere fermentazioni sane e distillati di qualità
Elena Fossati – Lallemand
11.30-12.15
Differenze tra Distillazione sottovuoto ed in corrente di vapore nella distillazione di Gin Distilled e London Dry
Pier Cesare Licini – ChezMoonShine
Mario Verducci – Buchi
14.00-14.45
Tavola rotonda sulla produzione conto terzi con i produttori
Moderano
Francesco Fadda – Spirito Autoctono
Claudio Riva – Craft Distilling
15.00-15.45
Analisi organolettica dei distillati e strumenti per il controllo qualità
Spirito Autoctono
Craft Distilling
16.00-16.45
Supportitalia – Uno strumento per finanziare nuovi investimenti
Luca Ulivieri – SACE
17.00-17.45
Quale licenza o quali permessi mi servono per distillare o produrre liquori?
Craft Distilling
18.00
Chiusura
ELENCO DEGLI ESPOSITORI
SPONSOR
Lallemand – USA (Stand 1)
ALAMBICCHI E DISTILLAZIONE SOTTOVUOTO
Buchi – Switzerland (stand 11)
Cadalpe – Italia (stand 6 )
Des-Doo – Serbia (stand 4)
Müller Brennereianlagen – Germania (stand 7)
ATTREZZATURE
Alivion – Svizzera (stand 9)
Il-Tec – Italia (stand 3)
Mr.Malt – Italia (stand 8)
SERVIZI
Distillerie.IT – Italia (stand 22)
Craft Distilling Italia – Italia (stand 22)
PACKAGING
Berlin Packaging – Italy (stand 5)
Xilong Packaging – Cina (stand 2)
Vetro Elite – Italy (stand 10)
MATERIE PRIME
Fermentis – Francia (stand 8)
Lallemand – USA (stand 1)
Mr.Malt – Italia (stand 8)
EDITORIA
Giornale dei Distillatori – Italia (stand 21)
I Grandi Distillati – Italia (stand 20)
Imbottigliamento – Italia (stand 19)
Spirito Autoctono – Italia (stand 18)
CONTO TERZI
DOA – Distilleria Orobica Autonoma – Italia (stand 12-17)
MIS – Manifattura Italiana Spiriti – Italia (stand 12-17)
ZonaB – Italia (stand 12-17)
E altre tre distillerie
