Dal diario di viaggio di Claudio Riva, whisky e dintorni
Oggi abbiamo avuto il piacere di passare la mattinata alla Distillerie La Mauny con Daniel Baudin, tra i più apprezzati e premiati distillatori e maestri di cantina. Lui la ha chiamata “Masterclass”, e masterclass tecnica è stata. Abbiamo capito come le tre anime della distilleria (La Mauny, Trois Rivieres, Duquesne) passino non solo attraverso le tre tipologie di alambicco Créole, ma soprattutto in un dedalo apparentemente non decifrabile di affinamenti. Il ringraziamento, oltre al superlativo Daniel, va a Anna Ostrovskyj che ci ha portato in questo mondo facendoci conoscere persone vere.
Veloci appunti e qualche fotografia, importati da Facebook
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