Wolfburn

Wolfburn

Wolfburn è una delle distillerie nuove arrivate nel panorama del whisky scozzese. Operativa dal 2013, dopo dei promettenti imbottigliamenti intermedi, non ancora etichettabili come scotch whisky, ha messo in commercio nel 2016 il primo single malt. Costruita a Thurso, ha spodestato Pulteney come distilleria più a nord della terra ferma. La nuova Wolfburn è stata eretta a  poche centinaia di metri dalle rovine della precedente omonima distilleria, aperta nel 1821 e chiusa verso la fine del XIX secolo. Shane Fraser, il distillery manager, ha lavorato in precedenza a Lochnagar, Oban e poi a Glenfarclas. Wolfburn produrrà principalmente whisky non torbato, anche se sono stati distillati alcuni batch a 10ppm e vi è la volontà di aumentare questa produzione estendendola a 3 o 4 mesi l’anno. La proprietà ha il progetto di ampliare la distilleria aggiungendo anche un impianto di imbottigliamento.



STORIA

1821

La distilleria Wolfburn originaria viene fondata da William Smith a Thurso

1837

La distilleria cessa l’attività

1852

David Smith acquista la distilleria che rimane aperta per un solo anno

2012

Aurora Brewing, un locale consorzio privato, ottiene le autorizzazioni per ricostruire la distilleria a poche centinaia di metri dalla sede originaria

2013

La nuova distilleria Wolfburn inizia a produrre

2016

Viene rilasciato l’imbottigliamento inaugurale invecchiato in parte in quarter casks di Islay


SCHEDA DISTILLERIA

Highland
2013
attiva
Aurora Brewing LTD
No
www.wolfburn.com
+44 (0) 1847 891051
Henderson Park, Thurso, Caithness KW14 7XW
Scotch whisky
Malt whisky
Wolf Burn
torba media (5-24ppm)
No
Semi Lauter
Acciaio
3
2
1
1
Vapore
Shell & Tube

DAILY DRAM


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