InchDairnie

InchDairnie

Lo storico mulino Prinlaws costruito nel 1829 era di proprietà e gestito da una società chiamata John Fergus & Co. Nel 1957 la società cessò l’attività e il mulino fu demolito tutto tranne un’alta catasta di mattoni rossi.

Nel febbraio del 2011 è stata creata la nuova John Fergus & Co (in seguito InchDairnie Distillery Co) con l’ambizione di costruire una distilleria sul sito del vecchio mulino. Tuttavia, un’indagine dettagliata del sito ha dimostrato che non era adatto.

Una nuova posizione è stata rapidamente trovata sul lato sud della collina dal mulino Prinlaws. Questa nuova posizione era su un terreno che apparteneva a InchDairnie House, che cadde nella proprietà della Glenrothes Development Corporation e poi nella proprietà del Fife Council. La John Fergus & Company ottiene poi il permesso di costruire la distilleria nel 2013.

La loro è tuttora una distillazione stagionale e le differenze sono dovute all’utilizzo di orzo primaverile (per i distillati primaverili ed estivi) e orzo invernale (per i distillati autunnali e invernali).



STORIA

2011

Viene creata la società John Fergus & Co con l’obiettivo di costruire una distilleria sulle rive del fiume Leven

2013

Viene concesso il permesso di costruire la distilleria a sud di Prinlaws

2016

Inizia la distillazione del Single Malt usando orzo di Fife

2017

InchDairnie Distillery ha distillato per la prima volta il Single Malt KinGlassie. KinGlassie è un torbato che sarà rilasciato per la prima volta nel 2025 all’età di 8 anni.

2019

Viene distillato uno spirito di avena, molto probabilmente per la prima volta in assoluto in Scozia

2023

Viene rilasciato il primo imbottigliamento ufficiale di InchDairnie, RyeLaw Vintage 2017.


SCHEDA DISTILLERIA

[inch·dairnie]
Lowland
2015
attiva
John Fegus & Co. Ltd
Si
https://www.inchdairniedistillery.com/
contact@inchdairniedistillery.com
+44 01592 210010
Whitecraigs Rd, Glenrothes KY6 2RX
Scotch whisky
Malt whisky
Flowers of May e Goathill
torba nulla (0-4ppm)
No
:
Acciaio inossidabile
4
2
1
1
Vapore
Shell & Tube