Harris
Anderson Bakewell, che possedeva una proprietà sulla vicina isola di Scarp, era turbato dalla diminuzione della popolazione di Harris, un’isola a cui teneva molto. Nonostante non fosse un appassionato fan del whisky, cercò di costruire la prima distilleria dell’isola a Tarbert, la capitale dell’isola e collegamento in traghetto con Skye. Il suo piano era quello di creare un’attività che non solo coinvolgesse la comunità locale, ma fornisse anche un’attraente soluzione occupazionale a lungo termine per i residenti di Harris.
Ad unirsi a Bakewell c’è Simon Erlanger, ex direttore marketing di Glenmorangie e ora manager della distilleria.
La distillazione inizia nel 2015 con l’obiettivo di creare un whisky con un livello di torbatura medio (12-14ppm) con torba locale.
STORIA
La distilleria apre sotto il controllo di Anderson Bakewell e nel mese di Settembre inizia la distillazione
Vengono rilasciate le prime bottiglie di gin, in attesa della maturazione del whisky
