Dalmunach

Dalmunach

Dalmunach, dal nome del bacino naturale sulle rive del fiume Spey dove la distillaria è situata ,è la quattordicesima distilleria di malto del gruppo Pernod Ricard. La distilleria dispone di 8 alambicchi che replicano le forme di quelli di Imperial (wash a forma di tulipano, spirit a cipolla), che sorgeva nel medesimo sito ed è stata demolita (o quasi) nel 2012. La produzione è di circa 10 milioni di litri all’anno e la posiziona tra le più grandi in attività. La distilleria ha alcune particolarità: la prima è che gli 8 alambicchi anziché disposti in fila sono installati in cerchio e la spirit safe è al centro e di forma ottagonale; la seconda è che parte dei resti di Imperial sono stati incorporati all’interno lasciando di fatto una testimonianza del passato. Per dare una idea delle dimensioni,  il tun per il mashing è in grado di contenere ben 12 tonnellate di orzo.

1897
Thomas Mackenzie costruisce la distilleria Imperial a Carron
1989
Imperial è venduta a Allied Distillers
1998
Dopo oltre 100 anni e tre episodi in cui è stata mothballed, Imperial viene definitivamente chiusa
2005
Pernod Ricard diviene proprietaria di Imperial dopo aver acquistato Allied Domecq
2013
La distilleria Imperial viene completamente demolita, si inizia a costruire la distilleria Dalmunach
2014
Dalmunach inizia a distillare
Malt whisky
10.000.000
Speyside
2014
attiva
Chivas Brothers Ltd (Pernod Ricard)
No
Carron, Morayshire AB38 7QP
Scotch whisky
Balintomb
Lauter
Acciaio
16
8
4
4
Vapore