Dailuaine
Daliluane si affaccia come single malt solo di rado, almeno come Original Bottling, e in quelle rare occasioni spesso conquista i consumatori grazie al suo equilibrio e alla sua ricchezza. Tutte caratteristiche che fornisce ai blended del gruppo Diageo. La nota sulfurea del new make si attribuisce all'uso di condensatori in acciaio. Proprio per la sua importanza nei blend la produzione nel 2002 è stata incrementata di oltre il 20% fino ben oltre i cinque milioni di litri.
Tra gli imbottigliamenti che, grazie alla loro qualità, hanno guadagnato il rispetto degli appassionati sicuramente il famoso Flora e Fauna 16 anni
STORIA
1851
William Mackenzie costruisce la distilleria
1865
Quando William muore la vedova Jane decide di affittare la distilleria ad un banchiere di Aberlour, James Fleming
1879
Thomas, il figlio di Jane, costituisce con Fleming la società Mackenzie & Company
1884
La distilleria viene completamente ristrutturata ed espansa
1889
La distilleria è la prima in assoluto ad installare la pagoda di Charles Doig
1898
La distilleria si fonde con Talisker dando vita allaDailuaine-Talisker Distilleries Co Ltd.
1917
Un incendio danneggia la distilleria e distrugge il tetto a pagoda, Dailuaine deve chiudere
1920
La distilleria riapre
1925
Distillers Company Limited (DCL) diviene il nuovo proprietario
1960
Vengono effettuati importanti lavori di ristrutturazione, vengoni installati due nuovi alambicchi (si arriva a 6) ed una Saladin box al posto del tradizionale pavimento di maltaggio
1965
Si passa al riscaldamento a vapore
1983
Viene interrotto il maltaggio e si inizia ad acquistare malto industriale
1991
Viene rilasciato il primo single malt ufficiale, un 16 anni per la serie Flora & Fauna
2012
La capacità produttiva viene incrementata del 25%
