Bimber
La distilleria viene fondata nel 2015 nella periferia di Londra, dove si trova l’azienda agricola, dove viene coltivato il 100% dell’orzo usato per la produzione di whisky. Viene tradizionalmente maltato a terra, schiacciato a mano e fermentato lentamente per sette giorni nei washback di legno che sono stati fatti a mano nella bottega.
Viene usato fuoco diretto per riscaldare i piccoli alambicchi di rame e lo spirito viene fatto maturare in botti selezionate a mano.
Le prime botti di Bimber sono state depositate il 26 maggio 2016 e viene rilasciato il whisky single malt inaugurale (The First) tre anni dopo, nel settembre del 2019.
STORIA
Viene fondata nella periferia di Londra la distilleria Bimber
Inizia la distillazione e vengono riempite le prime botti
Viene rilasciato il single malt inaugurale, The First
