Abhainn Dearg
In una delle regioni più remote della Scozia, Lewis, nelle Ebridi Esterne, l’ultima distilleria di whisky, Stornoway, fu chiusa nel 1840. Nel 2008 Mark “Marko” Tayburn, un ragazzo nato e cresciuto sull’isola, ebbe il permesso di aprire una nuova distilleria che in gaelico significa “fiume rosso”. La distilleria è ricavata in parte in un vecchio edificio per l’allevamento e la lavorazione del pesce. Gli alambicchi, entrambi poco più grandi di 2.000 litri, sono stati i più piccoli di Scozia fino all’apertura di Strathearn. Dal 2015 tutto l’orzo utilizzato proviene da Lewis.