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Visita alla distilleria Grappa Barile.
Poco (direi pure nulla) è cambiato negli ultimi 100 anni. La distilleria si trova a Silvano d’Orba al centro della zona di produzione del Dolcetto di Ovada. I contadini del posto portavano storicamente le loro vinacce presso la distilleria per farsi produrre la propria grappa. Negli anni ’70 Gino Barile con l’amico d’infanzia Antonio Bormida realizza il suo sogno, acquista e ristruttura la distilleria e con tutta la passione che ancora oggi all’età di 83 anni riesce a trasmettere inizia a produrre la grappa che Veronelli ha definito una “delle migliori grappe italiane”. Grazie all’uso delle botti che arrivavano al porto di Genova – e che lì venivano svuotate e abbandonate – possiede oggi parecchi barili ex scotch in cui matura grappa anche da oltre 37 anni.
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