Stupenda degustazione ieri nei locali di Confcommercio Olbia grazie all’iniziativa di Fermento Sardo ed in particolare del Presidente Giuseppe Chighini. Le basi per altre serate ci sono tutte e ci vediamo giovedì 20 aprile.
Una folta platea di appassionati mi ha seguito nella presentazione di 4 dram fuoriclasse nell’uso delle botti:
1. Bimber Re-charred oak: ci sono poche parole da spendere per questo sorprendente imbottigliamento considerando i soli 3 anni di maturazione
2. Glan Moray 11 di Valinch & Mallet Whisky: dram stupendo con una botte purosangue Manzanilla come pochissimi imbottigliamenti ci hanno offerto (ahimè sold out da tempo)
3. Glenallachie 10 CS batch 7: dico solo wow, dram di una complessità disarmante, 4 passaggi in botte magistrali come solo Billy Walker è in grado di inventare (Fabio Ermoli docet)
4. Filey Bay PX Sherry Oak: abbiamo concluso con una bomba a tutti gli effetti, una bottiglia forse sottovalutata, un vero PX rotondo e potente…una bevuta incredibile anche qui considerando i 5 anni di invecchiamento, dimostrazione di come lavora bene Spirit of Yorkshire Distillery, vero Dario Crisci?
La magia della maturazione del whisky
Giovedì 16 marzo 2023 ore 21:00
Relatore: Carlo Cotti
Whisky Club Italia
