Come promesso, condividiamo una dettagliata analisi dei dati raccolti durante la consultazione proposta a fine agosto.
Abbiamo raccolto 2.084 contributi, quasi il 10% degli iscritti al club, un campione sufficientemente rappresentativo per la comunità di appassionati di whisky, così suddiviso:
DI CHE WHISKY SIAMO?
L’ANALISI
Riproponiamo le risposte complessive alle 10 domande che abbiamo posto, classificandole poi per genere, per area geografica e per fascia di età.
1. DOVE CONSUMI PREFERIBILMENTE WHISKY?
Per tutte le categorie, quello domestico rimane il luogo preferito per il consumo di whisky. Un quarto dei giovani beve qualche dram anche nei bar, poco frequentati dagli over 55. La scarsità di eventi al Sud dimezza rispetto al Nord-Ovest l’assaggio presso festival e degustazioni. Sud e Isole che detengono, insieme al piccolo campione di amici residenti all’estero, il record di consumo nei locali pubblici.
2. CHE WHISKY PREFERISCI?
Lo Scotch torbato rimane il whisky preferito in tutte le categorie, con oltre il 40% degli over 55 che dichiara di non poterne fare a meno. Evviva la torba! Il Sud sposta l’interesse verso i whisky americani con quasi un quarto degli appassionati che apprezza bourbon e rye. Le donne sono la categoria più appassionata dei gentili whisky giapponese e irlandese. Il “piccolo” campione degli italiani all’estero esprime preferenze sensibilmente diverse rispetto al consumo degli italiani in patria.
3. DOVE ACQUISTI ABITUALMENTE WHISKY?
Distribuzione abbastanza omogenea dei dati tra le categorie. Al Sud una maggiore preferenza per l’acquisto online, gli italiani che vivono all’estero, viaggiando di più alzano la quantità di acquisti nei travel retail.
4. QUANTE BOTTIGLIE DI WHISKY ACQUISTI ALL’ANNO?
Distribuzione abbastanza omogenea tra le varie categorie. Due terzi delle donne si limitano a pochissime bottiglie all’anno, con il salire dell’età aumenta la capacità di spesa e il numero di bottiglie acquistate, oltre il 30% degli over 55 dichiara di acquistare più di 10 bottiglie all’anno.
5. QUANTI DRAM DI WHISKY ASSAGGI OGNI SETTIMANA?
Circa il 90% di tutte le categorie dichiara di assaggiare massimo 5 dram a settimana, meno di uno al giorno. Solo le isole e l’estero superano questo limite nel 20% dei casi.
6. A QUALI EVENTI HAI PARTECIPATO?
Distribuzione omogena tra le varie categorie, il Sud registra il record negativo di partecipazione ai festival, preferendo la formazione (online).
7. COME ERANO GLI EVENTI A CUI HAI PARTECIPATO?
Distribuzione abbastanza omogenea tra le varie categorie, con gli over 55 che hanno seguito eventi davanti allo schermo del PC solo nel 36% dei casi. Al Sud, contrariamente a quanto accade sulle Isole, l’esperienza online supera quella in presenza.
8. COLLEZIONI WHISKY?
Italia divisa a metà tra chi dichiara di collezionare whisky e chi no. Fa eccezione il Sud, con un 64% di no e – sorprendentemente – la categoria degli over 55. Il collezionista più convinto è sulle Isole o all’Estero.
9. HAI VISITATO DISTILLERIE DI WHISKY?
Tre quarti degli appassionati nel Sud Italia e delle Isole non hanno mai visitato una distilleria di whisky. La destinazione preferita rimane la Scozia, con circa un terzo degli appassionati da 35 anni in su che ha dichiarato di avere visitato almeno una distilleria. Chi viaggia di più? Chi vive all’Estero, ovviamente.
10. CONSUMI COCKTAIL A BASE WHISKY?
La più affollata categoria che dichiara di consumare drink a base whisky è quella dei giovani, gli unici a non credere che il whisky debba essere consumato solo liscio.
CONSULTAZIONE AGOSTO 2023
Di seguito la tabella completa.
| 1. DOVE CONSUMI PREFERIBILMENTE WHISKY? | ||||||||||||
| Totale | Uomo | Donna | Nord-Ovest | Nord-Est | Centro | Sud | Isole | Estero | 18-34 | 35-54 | 55+ | |
| A casa, mia o di amici | 57.2% | 57.9% | 49.5% | 56.5% | 57.8% | 59.5% | 59.1% | 51.9% | 53.2% | 52.3% | 57.2% | 62.7% |
| In locali pubblici, pub, bar, ristoranti | 20.3% | 20.0% | 23.8% | 18.4% | 18.8% | 21.6% | 27.3% | 27.8% | 27.7% | 25.7% | 20.4% | 14.0% |
| In eventi dedicati, festival, degustazioni | 22.5% | 22.1% | 26.7% | 25.1% | 23.3% | 18.9% | 13.6% | 20.4% | 19.1% | 22.0% | 22.4% | 23.2% |
| 2. CHE WHISKY PREFERISCI? | ||||||||||||
| Totale | Uomo | Donna | Nord-Ovest | Nord-Est | Centro | Sud | Isole | Estero | 18-34 | 35-54 | 55+ | |
| Scotch torbato | 33.2% | 33.7% | 26.7% | 32.2% | 37.1% | 32.6% | 32.1% | 27.9% | 34.0% | 33.6% | 31.2% | 40.5% |
| Scotch non torbato | 27.5% | 27.6% | 26.7% | 28.0% | 28.0% | 25.1% | 26.4% | 22.1% | 44.7% | 30.2% | 27.9% | 23.1% |
| Giapponese | 10.6% | 10.3% | 14.5% | 10.8% | 10.1% | 11.0% | 9.4% | 9.3% | 14.9% | 8.7% | 11.4% | 9.5% |
| Bourbon | 10.3% | 10.3% | 10.7% | 10.1% | 7.7% | 13.3% | 15.1% | 12.8% | 0.0% | 8.4% | 11.5% | 7.8% |
| Irish | 8.5% | 8.3% | 10.7% | 9.3% | 9.3% | 6.3% | 6.6% | 10.5% | 4.3% | 8.7% | 8.0% | 10.2% |
| Rye | 8.2% | 8.0% | 9.9% | 7.8% | 7.5% | 9.5% | 8.5% | 14.0% | 2.1% | 8.7% | 8.4% | 7.1% |
| Altro | 1.7% | 1.7% | 0.8% | 1.9% | 0.3% | 2.3% | 1.9% | 3.5% | 0.0% | 1.7% | 1.6% | 1.7% |
| 3. DOVE ACQUISTI ABITUALMENTE WHISKY? | ||||||||||||
| Totale | Uomo | Donna | Nord-Ovest | Nord-Est | Centro | Sud | Isole | Estero | 18-34 | 35-54 | 55+ | |
| Negozio specializzato online | 53.3% | 53.6% | 50.5% | 54.2% | 53.2% | 51.6% | 65.0% | 52.2% | 40.0% | 52.5% | 53.9% | 52.1% |
| Negozio specializzato fisico | 33.2% | 32.9% | 35.2% | 31.6% | 32.1% | 37.6% | 30.0% | 34.8% | 36.0% | 35.9% | 31.9% | 35.2% |
| Travel Retail, Duty Free | 7.3% | 7.3% | 6.6% | 8.0% | 6.8% | 5.2% | 1.7% | 8.7% | 18.0% | 5.1% | 8.0% | 6.8% |
| Supermercato | 6.2% | 6.1% | 7.7% | 6.1% | 7.9% | 5.6% | 3.3% | 4.3% | 6.0% | 6.6% | 6.2% | 5.9% |
| 4. QUANTE BOTTIGLIE DI WHISKY ACQUISTI ALL'ANNO? | ||||||||||||
| Totale | Uomo | Donna | Nord-Ovest | Nord-Est | Centro | Sud | Isole | Estero | 18-34 | 35-54 | 55+ | |
| 1-5 | 44.7% | 42.9% | 64.2% | 42.5% | 46.2% | 50.0% | 47.9% | 41.9% | 30.8% | 43.9% | 45.4% | 43.1% |
| 6-10 | 27.0% | 27.3% | 23.9% | 28.7% | 25.8% | 25.3% | 20.8% | 25.8% | 34.6% | 28.8% | 26.7% | 26.1% |
| 11-15 | 9.9% | 10.6% | 3.0% | 8.8% | 11.0% | 9.6% | 10.4% | 22.6% | 3.8% | 10.1% | 10.3% | 8.5% |
| 16-20 | 8.7% | 9.2% | 3.0% | 9.1% | 9.9% | 5.4% | 16.7% | 3.2% | 3.8% | 6.5% | 8.8% | 10.5% |
| 21-30 | 4.2% | 4.3% | 3.0% | 4.4% | 4.4% | 6.0% | 0.0% | 0.0% | 0.0% | 3.6% | 4.2% | 4.6% |
| 31+ | 5.5% | 5.7% | 3.0% | 6.4% | 2.7% | 3.6% | 4.2% | 6.5% | 26.9% | 7.2% | 4.6% | 7.2% |
| 5. QUANTI DRAM DI WHISKY ASSAGGI OGNI SETTIMANA? | ||||||||||||
| Totale | Uomo | Donna | Nord-Ovest | Nord-Est | Centro | Sud | Isole | Estero | 18-34 | 35-54 | 55+ | |
| 1 | 30.9% | 29.3% | 48.4% | 31.9% | 32.0% | 32.9% | 25.0% | 29.0% | 11.5% | 27.4% | 32.2% | 29.9% |
| 2-5 | 58.7% | 60.1% | 43.8% | 60.2% | 58.3% | 55.3% | 65.9% | 45.2% | 65.4% | 64.4% | 57.6% | 57.6% |
| 6-10 | 6.0% | 6.0% | 6.3% | 5.3% | 4.0% | 6.2% | 6.8% | 19.4% | 11.5% | 6.7% | 5.6% | 6.9% |
| 11+ | 4.3% | 4.5% | 1.6% | 2.5% | 5.7% | 5.6% | 2.3% | 6.5% | 11.5% | 1.5% | 4.7% | 5.6% |
| 6. A QUALI EVENTI HAI PARTECIPATO? | ||||||||||||
| Totale | Uomo | Donna | Nord-Ovest | Nord-Est | Centro | Sud | Isole | Estero | 18-34 | 35-54 | 55+ | |
| Degustazioni guidate | 33.1% | 33.4% | 31.1% | 33.3% | 35.9% | 30.6% | 34.6% | 29.2% | 30.4% | 30.3% | 33.3% | 36.0% |
| Whisky Festival | 29.0% | 29.4% | 25.2% | 29.6% | 29.3% | 29.4% | 23.1% | 27.7% | 26.8% | 32.0% | 28.4% | 28.0% |
| Corsi di Degustazione | 26.0% | 25.5% | 31.1% | 25.8% | 23.6% | 27.4% | 30.8% | 29.2% | 28.6% | 25.7% | 26.5% | 24.4% |
| Presentazioni commerciali | 11.8% | 11.7% | 12.6% | 11.4% | 11.1% | 12.6% | 11.5% | 13.8% | 14.3% | 12.0% | 11.8% | 11.6% |
| 7. COME ERANO GLI EVENTI A CUI HAI PARTECIPATO? | ||||||||||||
| Totale | Uomo | Donna | Nord-Ovest | Nord-Est | Centro | Sud | Isole | Estero | 18-34 | 35-54 | 55+ | |
| In presenza | 53.1% | 52.7% | 56.9% | 53.2% | 50.9% | 54.1% | 47.7% | 55.6% | 67.6% | 50.2% | 51.4% | 63.3% |
| Online in diretta | 32.2% | 32.6% | 27.5% | 31.2% | 32.6% | 33.2% | 33.8% | 35.6% | 29.4% | 34.8% | 32.6% | 27.1% |
| Online registrati | 14.8% | 14.6% | 15.6% | 15.6% | 16.5% | 12.7% | 18.5% | 8.9% | 2.9% | 15.0% | 15.9% | 9.6% |
| 8. COLLEZIONI WHISKY? | ||||||||||||
| Totale | Uomo | Donna | Nord-Ovest | Nord-Est | Centro | Sud | Isole | Estero | 18-34 | 35-54 | 55+ | |
| No | 53.1% | 52.7% | 56.7% | 53.2% | 56.0% | 50.9% | 63.8% | 41.9% | 42.3% | 48.9% | 51.7% | 61.7% |
| Sì | 46.9% | 47.3% | 43.3% | 46.8% | 44.0% | 49.1% | 36.2% | 58.1% | 57.7% | 51.1% | 48.3% | 38.3% |
| 9. HAI VISITATO DISTILLERIE DI WHISKY? | ||||||||||||
| Totale | Uomo | Donna | Nord-Ovest | Nord-Est | Centro | Sud | Isole | Estero | 18-34 | 35-54 | 55+ | |
| Mai | 36.6% | 38.0% | 23.7% | 34.0% | 28.9% | 41.3% | 74.5% | 60.6% | 18.9% | 43.4% | 34.4% | 37.9% |
| Sì, in Scozia | 31.0% | 30.5% | 35.5% | 34.0% | 31.4% | 28.4% | 15.7% | 15.2% | 40.5% | 26.9% | 31.7% | 32.0% |
| Sì, in Italia | 13.2% | 13.0% | 14.0% | 12.2% | 20.1% | 11.1% | 2.0% | 12.1% | 10.8% | 12.6% | 14.3% | 10.3% |
| Si, altro in Europa | 11.5% | 10.8% | 18.3% | 12.0% | 12.6% | 9.1% | 3.9% | 12.1% | 21.6% | 10.9% | 11.1% | 13.3% |
| Si, negli Stati Uniti | 4.6% | 4.6% | 5.4% | 4.5% | 5.0% | 5.3% | 2.0% | 0.0% | 8.1% | 2.3% | 5.5% | 3.9% |
| Sì, altrove | 3.1% | 3.1% | 3.2% | 3.4% | 2.1% | 4.8% | 2.0% | 0.0% | 0.0% | 4.0% | 3.0% | 2.5% |
| 10. CONSUMI COCKTAIL A BASE WHISKY? | ||||||||||||
| Totale | Uomo | Donna | Nord-Ovest | Nord-Est | Centro | Sud | Isole | Estero | 18-34 | 35-54 | 55+ | |
| Raramente | 42.8% | 42.9% | 41.8% | 44.4% | 46.7% | 40.1% | 36.2% | 38.7% | 30.8% | 42.1% | 43.6% | 40.9% |
| Il whisky va bevuto solo liscio | 31.0% | 31.4% | 26.9% | 32.3% | 25.6% | 32.9% | 36.2% | 22.6% | 34.6% | 15.7% | 31.0% | 44.8% |
| Almeno una volta al mese | 15.1% | 14.8% | 17.9% | 14.0% | 13.9% | 17.4% | 19.1% | 16.1% | 15.4% | 27.1% | 13.0% | 11.0% |
| Almeno una volta alla settimana | 11.1% | 10.9% | 13.4% | 9.3% | 13.9% | 9.6% | 8.5% | 22.6% | 19.2% | 15.0% | 12.4% | 3.2% |
