[ad_1]
Clan SICILIA di WhiskyClub Italia alla grande. Fabio Barbera ci racconta la goduriosa cena di ieri sera a Menfi al ristorante Le Quattro Stagioni.
« Anche quest’anno una piacevolissima serata al Le Quattro Stagioni. Decisamente buoni i piatti presentati dallo chef Andrea Severino, senza dimenticare il dolce di Natalina Buttacchio e la solita allegra e calda accoglienza di Nicolò Severino.
Serata da pochi, ma buoni e fortunatamente non è solo un modo di dire. E proprio per ringraziare Nicolò ed i fedelissimi presenti, ho avuto il piacere di arricchire la selezione e far giocare con gli abbinamenti.
Dopo la variazione in corso d’opera fatta sull’ultimo whisky, avevamo dichiarato bourbon e bourbon è stato… ma con imbottigliamento diverso, ho aggiunto un secondo abbinamento sia sul secondo di pesce che sul dolce…. 6 whisky in totale e la possibilità di provare cose decisamente diverse sullo stesso piatto. Incuriositi dalla possibilità, chi ne aveva ancora nel bicchiere ha provato ad abbinare anche i whisky scelti per gli altri piatti…… talvolta con piacevoli risultati.
L’ostrica vaporizzata al Caol Ila…. ha distrutto una vecchia coppia (ostrica e champagne), facendo nascere nuovi amori 😃 .
Il Rye californiano è ormai degnamente gemellato con i primi ricchi della cultura meridionale…dopo l’arancina di couscous, ha estasiato in abbinamento con le busiate di tumminia al ragù di tonno e finocchietto selvatico.
Il turbante di spigola con lenticchie di Pantelleria su patata croccante ha trovato degno compagno nel Nikka Coffey Malt.
La sbriciolona mandorle e ricotta con il caramello salato …. beh quella anche da sola aveva da dire cose interessanti…. ma con il bourbon servito lievemente fresco si sposava benissimo.
Insomma una gran bella serata.
Grazie a tutti.
P.S. hanno partecipato ed arricchito la serata come guest star … Old Pulteney 12 e Yellow Spot 12 »
[ad_2]
Leggi su Facebook
