Lo scorso lunedì 29 maggio si è conclusa la stagione delle degustazioni al Valley Beer’s Pub, e si è chiusa davvero col botto!
Evento sold out per una cena con abbinamenti a tre ottimi whisky scozzesi, molto diversi tra loro, scelti ognuno per esaltare il piatto con cui si sono accompagnati.
Abbiamo iniziato con un single cask di Kilchoman Distillery, realizzato in esclusiva per il distributore italiano Beija Flor srl, da botte hogshead ex bourbon di secondo riempimento, abbinato a un piatto di moscardini in umido in un incrocio di evocazioni marine che ha deliziato tutti i presenti!
Si è proseguito con uno dei più interessanti imbottigliatori indipendenti emersi di recente, l’anconetano Morisco Spirits e il suo single cask Glenlossie 11yo sempre da botte ex bourbon, servito con dei tortelli ripieni di burrata con pesto genovese, dove la grassezza del formaggio e del pesto ha trovato un compagno perfetto nelle delicatezze della bottiglia.
Terza bottiglia, un classico, il Mortlach 12yo a innaffiare una deliziosa tartare di manzo con salsa alla senape, tre sapori che nella loro unione hanno saputo esaltarsi l’un l’altro.
In chiusura, un’inattesa dolcezza al cacao che ha trovato nel bicchiere un liquore al whisky e miele dell’irlandese The Whistler Irish Whiskey, sapendo bilanciare i sapori senza scivolare nella stucchevolezza.
Chi è riuscito a non svuotare subito i bicchieri ha potuto giocare con gli abbinamenti, trovando per esempio il Glenlossie di Morisco un ottimo accompagnamento per il dolce, così come il Mortlach ha dimostrato di poter abbracciare i moscardini con equilibrio, con quell’approccio giocoso e divertito che è alla base di una degustazione conviviale.
A fine serata, la scelta del whisky più apprezzato è stata equamente divisa tra il Kilchoman e il Glenlossie, apprezzando la torbatura bilanciata del primo e la delicata profondità del secondo, con il Mortlach spesso in seconda posizione.
È stata una stagione bellissima, con eventi mensili in cui tanti ci hanno seguito fin dall’inizio, macinando anche diversi chilometri per partecipare, e con diverse facce nuove e neofiti che hanno scoperto un mondo ricco di sfaccettature ed evocazioni.
Non posso che ringraziare Martina e Marco (un vero fenomeno in cucina) e le fidate e bravissime Arianna e Giorgia del Valley per avermi accompagnato in tutto questo tempo, il Whisky Club Italia per avermi sostenuto e tutti quelli che hanno portato il proprio entusiasmo e curiosità in tutte le nostre serate.
Preparatevi, perché in autunno si riparte!
