Dal diario di viaggio di Claudio Riva, whisky e dintorni
Caviale e Polugar, proviamo anche questo. La produzione del Polugar, il papà della vodka russa, distillato in potstill partendo da cereali – prevalentemente segale – è potuta ritornare in Russia solo recentemente dopo oltre un secolo di messa al bando. Una sorta di moonshine americano, da cui maledettamente eredità la necessità di essere aromatizzato.
Caviale questa volta proposto su bliny (focaccine russe simili alle crepe ma lievitate) e panna acida. Sull’abbinamento ho già detto, figuratevi come poteva finire con il Polugar aglio & peperoncino… 🤮
In viaggio con Whisky Club Italia
Veloci appunti e qualche fotografia, importati da Facebook
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