Diario Claudio

Non c’è due senza tre. Per ottenere in due distillerie la terza variante di Double Retort, bisogna sommare il perfezionismo di Richard Seale con il genio di una azienda italiana. L’ingresso alla Foursquare distillery è stupendo. Imponente cancello con un lungo viale di accesso, in fondo si intravedono gli edifici della distilleria, immersi in ettari […]

Si torna a casa. Ultimi spiccioli in tasca, 10 dollari barbadiani, il giusto per una birra e un rum punch. Mi infilo nel rum shop sotto casa, scendo i due gradini insicuri, alzo lo sguardo e il tizio di fronte esclama “Santa Claus has arrived!!”. Il compare di bevuta, con in corpo più pinte che […]

  Solo melassa? Doppia distillazione in pot still da succo di canna, raccolta luglio 2022. #Barbados   Leggi su Facebook

Fermentazione / Barbados Leggi su Facebook

Visto da fuori sembra tanto convegno di medici alle Maldive, ma lo giuro, abbiamo lavorato un sacco. Dodici seminari, prevalentemente storici / archeologici, qualcuno tecnico, un importante arricchimento per una “spugna” come il sottoscritto. Tre visite, tre cene, come le tre punte del tridente della bandiera. Una mia prima occasione di scendere un poco più […]

La culla del Rum, ma soprattutto il primo luogo in cui la produzione del distillato di canna ha raggiunto esportazioni significative. Per significative intendo che nel XVIII secolo si produceva più Barbados Rum che Scotch Whisky. Per raggiungere questo traguardo non sarebbe bastato il perfetto adattamento climatico della canna da zucchero o l’industrializzazione pre-vittoriana imposta […]

St Nicholas Abbey Distillery, l’ultima arrivata tra le distillerie di Barbados, è quella più originale. Il rinomato architetto barbadiano Larry Warren e sua moglie Anna, decidono nel 2006 di acquistare la vasta tenuta per conservare il ricco patrimonio storico e culturale: 350 anni di storia, una piantagione che ha prodotto zucchero e sciroppo sino al […]

Uno dei magazzini di Mount Gay Rum. Angel share che arriva al 12,5%, aria praticamente satura di aromi. «L’angel share a Caraibi è più alto rispetto alla Scozia perché il rum è più buono e gli angeli sono degli intenditori» Leggi su Facebook

The Barbados Rum Experience, secondo giorno, prime due visite a nord dell’isola: St Nicholas Abbey Distillery e Mount Gay Rum. Fornirò i dettagli tecnici, per il momento voglio condividere le emozioni. Data di fondazione 1703, la distilleria Mount Gay Rum rivendica di essere la distilleria attiva di rum più antica al mondo. Visitor centre lontano […]