Categoria: distilleria

GORDON BRUCE, Knockdhu

Gordon Bruce ci guida alla scoperta della Knockdhu distillery, una vera gemma dello Speyside. Solo nel 1990 è uscito sul mercato il suo primo single malt a marchio Knockdu, rimpiazzato poi dall'anCnoc nel 1993, fino alla reintroduzione di un vero core range nel 2003. La distilleria è una delle poche a essere ancora dotata di worm tubes per la condensazione dei vapori di distillazione.

WIDOW JANE, NY

Situata a Brooklyn, la distilleria Widow Jane è stata fondata nel 2014. Per il fondatore Daniel Preston l'obiettivo era utilizzare i migliori ingredienti possibili uniti a tecniche innovative. L'ingrediente principale è l'acqua, per questo tutti i prodotti sono distillati con l'acqua ricca di proprietà proveniente dalla storica miniera di calcare chiamata appunto Widow Jane a Rosendale, New York.

PUNI

Claudio Riva dal divano di casa intervista Lukas Ebensperger, live dalla distilleria PUNI. Riuscirà la tecnologia a non farsi intimorire?

Rhum DAMOISEAU

In Guadalupa il rhum é un affare di famiglia, ed il savoir-faire si trasmette di generazione in generazione. Jonathan Damoiseau, live per la prima volta con l'Italia, e Clementine Guillot, brand ambassador del noto marchio, ce lo raccontano, intervistati da Anna Ostrovskyj.

THAT’S ALL WHISKYFUN!

Chiudiamo la stagione 2019-2020 con un ospite d'eccezione, anzi due. Max Righi ripercorre con Serge Valentin gli anni del boom del whisky in Europa, attraverso racconti di festival, di distillery tour "speciali" e di bottiglie epiche. Appuntamento assolutamente da non perdere!

SPRINGBANK

Christian Gobbo ci porta a Campbeltown a visitare la distilleria Springbank, quella che più di tutte difende la produzione tradizionale dello scotch whisky. Tutta la produzione dei tre marchi (Hazelburn, Springbank e Longrow) avviene con malto prodotto sui malting floor e le maestranze si alternano tra questa attività e la distillazione (oltre a spostarsi a Kilkerran). Il fuoco diretto è ancora utilizzato per i wash still, il mash è ancora aperto e tutta la produzione è totalmente manuale.

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