Il Nerd Corner di Anna Nasce prima la canna da zucchero o il terroir? Ripropongo l’annosa domanda “nasce prima l’uovo o la gallina” anche nella sauce tecnica e pratica che qui, alle Antille, sentiamo rimbalzare ogni giorno, ad ogni nuova “cuvée” mono varietale o mono parcellare. Ed è una domanda che non può che suscitare … Leggi tutto Canna da zucchero o terroir?