Dal diario di viaggio di Claudio Riva, whisky e dintorni
A Portico di Caserta i fasti della reggia iniziano a lasciar spazio alla ricca campagna casertana. Qui, all’interno di un casale del 1800, ha trovato sede una giovane azienda, la Berolà Distillati. Il piccolo alambicco distilla i sapori della terra, alla spasmodica ricerca di stagioni, di colori, di gusti selvatici ormai abbandonati. Un progetto ambizioso quello di Antonio di Mattia? Tre ettari coltivati a canna da zucchero stanno tentando di riportare l’orologio indietro di qualche secolo quando la canna partendo dal sud Italia e passando da Capo Verde e Madeira giunse sino ai Caraibi.
Ne parlo tra qualche settimana su Distillerie.it.
Whisky Club Italia
Veloci appunti e qualche fotografia, importati da Facebook
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