Balvenie #info

Balvenie è una delle distillerie più amate dagli appassionati, anche per la sua bellezza, con una serie di edifici che si sviluppano attorno alla ferrovia e dietro la maestosità della sorella Glenfiddich

Aroma: miele, vaniglia, crema pasticcera, mela cotta, floreale, speziato

Balvenie fu costruita nel 1892/3 sempre da William Grant su un sito di 5 ettari adiacente alla sua prima distilleria Glenfiddich (1886).

Originariamente conosciuta come Glen Gordon, prese il nome dell’enorme castello in rovina che si trovava accanto. Il “nuovo” castello, già abbandonato nel 1893, fu trasformato in edificio di maltaggio.

La distilleria ha fornito i distillati, principalmente per i blended Grant’s Standfast, fino al 1973, quando è stato effettuato il primo imbottigliamento ufficiale.

I suoi continui requisiti come contributore alle miscele hanno inizialmente limitato la sua crescita come marchio autonomo, e aumentando il suo status di culto. Fu solo con la costruzione di Ailsa Bay che furono finalmente rese disponibili maggiori scorte.

Ora è uno dei marchi di single malt in più rapida crescita al mondo.

Balvenie è l’unica distilleria delle Highlands scozzesi che ancora coltivi il proprio orzo e produca malto in casa. Dopo aver messo in infusione l’orzo in acqua di sorgente proveniente dalle colline sopra la distilleria, l’orzo viene disteso sul tradizionale pavimento di malto, dove i maltatori lo girano a mano fino a quando è pronto per il forno, dove viene essiccato utilizzando carbone e una quantità attentamente valutata di torba.

Gli alambicchi hanno un rigonfiamento alla base del collo del cigno, che consente ai vapori un maggiore riflusso prima di proseguire verso la condensazione. La preparazione e la manutenzione delle botti sono affidate a un team di bottai esperti.

Le vendite di Balvenie sono triplicate in pochi anni ed tra i primi deci single malt più venduti al mondo ed ha aumentato la produzione fino a quasi sette milioni di litri. Balvenie è legata indissolubilmente alla figura del suo storico Malt Master, David Stewart, che è stato per oltre sessant’anni nell’industria.

Nel 2023 ha assunto il ruolo di Ambasciatore Onorario ed Ex Maestro di Malto, cedendo il titolo di master blender alla sua ex apprendista, Kelsey McKechnie.

Il range dei prodotti è ricchissimo e pone molta attenzione anche al travel retail. La distilleria è visitabile su appuntamento tramite Glenfiddich.

LA STORIA

1892
William Grant costruisce la distilleria Balvenie proprio a fianco di Glenfiddich

1893
Balvenie inizia a produrre

1957
Gli alambicchi passano da 2 a 4

1965
Vengono installati altri 2 alambicchi

1971
Vengono installati altri 2 alambicchi per un totale di 8

1973
Viene rilasciato il primo ufficiale single malt

1990
Affiancata alla distilleria Balvenie viene inaugurata la nuova distilleria Kininvie

1993
Balvenie è una delle prime distillerie a fare affinamenti in una botte diversa, viene rilasciato il Doublewood

2008
Vengono aggiunti un wash still e due spirit still, gli alambicchi salgono a 11 – divisi in due separate still house

2017
Viene lanciato il Balvenie Peat Week 2002

2023
Lo storico Malt Master, David Stewart, cede la posizione alla sua assistente Kelsey McKechnie

CARTA D’IDENTITÀ

Distilleria: Balvenie
Pronuncia: bal·VENIE
Significato: il villaggio della fortuna

Prodotto: Malt whisky
Capacità: 5.600.000 LPAA (litri annui di alcol puro)
Regione: Speyside

Anno di fondazione: 1892
Stato: attiva
Proprietario:William Grant & Sons

Visitor centre: Si
Sito internet: www.thebalvenie.com
Email: info@thebalvenie.com
Telefono:+44 (0) 1340 822 210
Indirizzo:Dufftown, Keith, Banffshire AB55 4DH
Nazione: Scozia

Sorgente d’acqua: Robbie Dubh
Mashtun: Semi Lauter
Tipo di washback: Vari
Numero di washback: 12
Alambicchi: 11
Wash still: 5
Spirit still: 6
Riscaldamento: Vapore