Anna Ostrovskyj

La Canne Noire di Bologne e l’autoselezione

Il Nerd Corner di Anna La Canne Noire di Bologne e l’autoselezione Avrete certamente sentito parlare, negli ultimi tempi, di Canne Noire, una varietà di canna da zucchero dallo stelo […]

Marie Galante, terre d’histoire sucrière

Il Nerd Corner di Anna Marie Galante, terre d’histoire sucrière Dove vivo, su quest’isola dal nome gentile, più gentile di tante altre cose di quaggiù, ho una piccola casa di […]

Multicolonna e spiriti leggeri

Il Nerd Corner di Anna Multicolonna e spiriti leggeri Visto che ad oggi l’80% e forse più del rum che bevete viene da una multicolonna, direi che è giunto il momento, […]

Il coraggio di invecchiare

Il Nerd Corner di Anna Il coraggio di invecchiare Ripensando all’ultimo Master of Rum, il Primo Livello di Whisky Club Italia, la cui terza lezione è stata dedicata alla parte […]

All’inizio fu il ti-punch

Sono quasi le 18 a Marie Galante, Guadalupa. È l’ora di continuare la nostra serie odierna di piccoli drink familiari, talvolta con lime e zucchero, talvolta senza. Cambiando rhum bianco, […]

Fermentation matters

Il Nerd Corner di Anna Fermentation matters (almost all times) Capitolo spesso lasciato, ed a torto, ai titoli di coda e poco esplorato nel mondo del rum, è la fermentazione […]

Canna da zucchero o terroir?

Il Nerd Corner di Anna Nasce prima la canna da zucchero o il terroir? Ripropongo l’annosa domanda “nasce prima l’uovo o la gallina” anche nella sauce tecnica e pratica che […]

The Retort Unfolded

Il Nerd Corner di Anna The Retort Unfolded Tra le tante tipologie di alambicco utilizzate nei mille universi dove si produce rum, possiamo tranquillamente affermare che il “Pot Still with […]

Dentro la botte

Il Nerd Corner di Anna Dentro la botte (il mistero che resta mistero) L’invecchiamento è ancora la cosa più misteriosa che possa esistere nella vita di un distillato. È il […]

L’alambicco “Savalle”

Il Nerd Corner di Anna L’apparecchio di distillazione “Savalle” In qualcuno dei miei articoli avrete certamente sentito parlare di quell’“unicorno” tra gli strumenti di distillazione che è il “Savalle Still”. […]

Braud & Quennesson, nuovo Rhum di Martinica

Martinica è un’isola densa, per gli amanti del distillato di canna da zucchero: densa di storia e di distillerie, da quelle davvero enormi alle più piccole, tanto che oggi se […]