Anna Ostrovskyj

Rhum Bielle, l’incontournable par excellence 

Quando si parla di Bielle, neofiti ed amatori del rum si trovano d’accordo: stiamo parlando di uno dei produttori più tradizionali e della più iconica isola dei Caraibi in cui […]

Who let Acetaldeide out?

Il Nerd Corner di Anna Who let Acetaldeide out   Era un po’ di tempo che volevo affrontare un argomento spinosetto e antipatico anche per gli addetti ai lavori, e […]

Rhum Marie Louise, Guadalupa

Rhum Marie Louise – La Guadeloupe qui bouge… Again !   Da qualche anno la scena del rhum agricole in Guadalupa sta guadagnando spazi e notorietà fuori dal comune, come avevo […]

La Sucrerie di Marie Galante

A view from inside La Sucrerie De Grand’Anse a Marie Galante   “Je veux me réveiller Lorsque là-bas mugit la sirène des blancs Et que l’usine Ancrée sur l’océan de […]

Cuvée “Frères des Armes”

La Tasting Room di Anna Frères D’Armes – Nuove edizioni 2023 – Botte 55 e Botte 91   Lo scorso venerdì 9 Giugno, sempre presso il Karukera Café di Gosier, […]

Long Pond, i “Marques”

Il Nerd Corner di Anna A Trelawny story – Long Pond Restiamo nella Trelawny Parish, a venti chilometri da Hampden, zona storicamente legata alle prime piantagioni di canna da zucchero […]

Hampden, i “Marques”

Il Nerd Corner di Anna Hampden e la semplificazione dei “Marques” Faccio seguito alle lezioni relative al Master Of Rum secondo livello – Caraibi “Inglesi”, per lasciarvi qualche pillola su […]

Alla ricerca del flavour

Il Nerd Corner di Anna Alla ricerca del flavour, dalla fermentazione alla maturazione Al contrario di altre bevande non alcoliche, un rum non viene certamente consumato per il suo valore […]

Saccharomyces Brothers

Il Nerd Corner di Anna Saccharomyces Cerevisiae & Bros. Di tutti i lieviti, il noto Saccharomyces cerevisiae è il lievito più importante in assoluto nella vinificazione di qualsiasi mosto, dall’uva […]

Antichi cloni e recenti supremazie

Il Nerd Corner di Anna Antichi cloni e recenti supremazie Con un volume di produzione annuale di circa 1,40 miliardi di tonnellate la canna da zucchero, Saccharum Sp. (e sue […]