Anna Ostrovskyj

Gestione degli effluenti, latitudine, storia

La produzione mondiale di alcool in generale, e più specificamente sulle nostre isole, è aumentata negli ultimi anni, generando di pari passo più scarti di lavorazione, i famosi effluents, tra […]

Marie Louise, il primo Rhum Vieux Bio di Guadalupa

Marie Louise, il 2026 ed il primo Rhum Vieux Bio di Guadalupa   Il 2026 è iniziato presto quest’anno per Rhum Marie Louise: al lavoro da un mesetto, abbiamo completato […]

Come il Rum per il Cioccolato

Lo scorso venerdì, presso la magnifica sala sotterranea di Villa Ferranti a Figino Serenza, insieme ad una inesauribile Pro Loco fatta di persone, ragazzi e ragazze, interessati e generosi, io, […]

Puro Succo, Succo Concentrato, Melassa e Terroir

Sono in questi giorni impegnata con il Master of Rum annuale per Whisky Club Italia, e, come sempre, spiegare a qualcun altro come funzionano le cose, mi porta a riflettere […]

Bianco sì, ma in alta definizione

Marie Louise occupa un posto unico tra i rum agricoli della Guadalupa. Fin dall’inizio, ho voluto creare un prodotto rigoroso, ma profondamente radicato nella natura e nei suoi ritmi biologici. […]

Alma ed i primi tre rum maturati in legno

Non era un segreto, e chi è venuto in distilleria nel 2024 ha visto che, insieme all’imbottigliamento dei primi rum bianchi, Hugo, di Distilleria Alma, aveva già messo a dimora […]

Distilia – The Sins Chapter 6, Sloth

“The Sins” è una prestigiosa serie di spiriti maturati in botte, destinata ad una clientela di grandi appassionati, creata dall’imbottigliatore indipendente Distilia e selezionata, bottiglia dopo bottiglia, da Robert Bauer, […]

Donne e produzione di rum

Donne e produzione di rum (e distillati): l’Italia è ancora al nastro di partenza Cosa accadrebbe se l’inchiesta sul ruolo delle donne nel mondo del rum e l’intervista che recentemente […]

Gin O’béri, Guadalupa

Non di solo rum… Gin O’béri, un Viaggio nello Spirito di Guadalupa e dei suoi Jardin Créole O’Zalambic perdu – un lieu de Guadeloupe   Dall’inizio di questo 2025 ho […]

Rhum Marie Louise, novità 2025
Marie Louise: le novità 2025, l’approccio biodinamico e la realizzazione di un “bioma canna da zucchero” in Nord Grand Terre   Abbiamo presentato, giovedì scorso, presso la Cave PHP, a [...]

Char uncharted

Il charring è una tecnica di gestione di una botte (tipicamente parliamo di una botte di quercia bianca americana, Quercus Alba) che prevede il riscaldamento a fiamma libera dell’interno di […]